Pieczeń wieprzowa wg rodzinnej receptury
Rok temu podzieliłam się z Wami pomysłem na Kapustę wigilijną to teraz przyszedł czas na świąteczny obiad. Królować będzie pieczeń wieprzowa! Przepis znowu pochodzi z rodzinnej tradycji, ale jest tak dobry, że warto pokazać go światu. Ma co najmniej kilka […]
Czytaj dalejKarkówka zapiekana z warzywami
Kiedy odstawiłam produkty zbożowe, a zwłaszcza pszenicę, zaczęłam szukać alternatyw do przygotowania warzyw, głównie zamiast tradycyjnego makaronu. Na początku polubiłam się z cukinią, którą przyrządzałam z mięsem mielonym i sosem (przepis) oraz jako lasagne (przepis), potem próbowałam swoich sił z […]
Czytaj dalejMakaron z kurkami, bekonem i oscypkiem
Po naszym zeszłotygodniowym wyjeździe do Zakopanego zapełniliśmy lodówkę po brzegi. Znalazły się w niej regionalne przysmaki, sprzedawane lokalnie w każdej budce, na każdej ulicy miasta. Po otworzeniu drzwi, unosił się też charakterystyczny wędzony zapach. Skąd się wziął? Oczywiście pojawił się […]
Czytaj dalejKotlety z dyni w orzechowej panierce
Staram się korzystać z sezonowych owoców i warzyw, bo tak szybko znikają… Co prawda, gromadzę zapasy, zarówno w zamrażarce jak i zapasteryzowanych słoikach, żeby mieć, co jeść w zimie. Do tego, na bieżąco, wykorzystuje je do nowych przepisów. Dzisiaj do […]
Czytaj dalejPlacki z marchewki i cukinii z gulaszem
Często spotykam się ze stwierdzeniem, że tłuszcze nasycone (zwierzęce) są dla nas złe. Zdanie to jest przedstawiane niczym prawda objawiona, której nie trzeba poprzeć rzetelnymi faktami, danymi czy wykresami, odpowiednio uargumentować. Do tego, w telewizji przewijają się reklamy tłuszczów roślinnych, […]
Czytaj dalejGrillowane sardynki z masłem czosnkowym
Każdego dnia przekonuję się o tym, jakie pozytywy wiążą się z mieszkaniem na wsi, a już na pewno z posiadaniem własnego ogródka. Oczywistych nie muszę chyba wymieniać: zrywanie świeżej sałaty na śniadanie, robienie przetworów z najbardziej bio, eko i organic […]
Czytaj dalejPaprykowa zupa-krem z cukinii
Lato wróciło! Od wczoraj raczy nas pełnym słońcem i prawie 30 stopniami na plusie. A przez ostatnie dwa tygodnie wcale nie było tak kolorowo. Tylko wiatr i deszcz. Nawet raz usłyszałam od kogoś o tym, jaki to piękny mamy listopad […]
Czytaj dalejDuszona karkówka z suszonymi pomidorami
Czerwone mięso nie cieszy się zbyt dużą sympatią wśród popularyzatorów zdrowego odżywiania. Zapewne przyczynił się do tego raport WHO z 2015 roku, badający rakotwórczość czerwonego oraz przetworzonego mięsa. To drugie, obok palenia tytoniu czy azbestu, zostało sklasyfikowanie jako kancerogenne dla […]
Czytaj dalejKeto quiche z warzywami
Quiche, jak sama nazwa wskazuje, to tradycyjne danie kuchni francuskiej. W oryginalnej wersji, przygotowuje się go na w formie tarty, gdzie spodem jest klasyczne, kruche ciasto, a nadzieniem jest masa jajeczna na bazie mleka i śmietany. Dodatek stanowi zarówno mięso […]
Czytaj dalejZupa gulaszowa z dziczyzny
Kiedy zima niespodziewanie wraca, warto przygotować coś specjalnego, żeby się rozgrzać. Ja też powracam do myśliwskiego klimatu i przygotowuję kolejne wysokobiałkowe danie. Po pieczonych kiełbaskach z dzika na kapuście kiszonej przyszła pora na gulasz, a konkretnej, będzie to zupa gulaszowa […]
Czytaj dalej
