Ekspresowe tajskie danie
Mówiłam już, że jestem ekspertem od utylizacji odpadków? Oczywiście kulinarnych odpadków, resztek po obiedzie, itp. Tak było i tym razem. Ugotowałam rosół na skrzydle i udźcu z indyka. Oprócz aromatycznego bulionu, chciałam też wykorzystać gotowane mięso. Postanowiłam zrobić dwa dania. […]
Czytaj dalejJajka faszerowane wątróbką
Nie będę rozpisywać się po raz kolejny o zaletach spożywania wątróbki. Wszystkie informacje znajdziecie tutaj. Ale jest jeszcze coś, o czym chciałam wspomnieć, biorąc pod uwagę proces przygotowania podrobów. Otóż, żeby jajka faszerowane wątróbką były źródłem dobrze przyswajalnego żelaza, nie […]
Czytaj dalejTarta na spodzie z batata
Jak zachęcić dzieci do próbowania nowych smaków? Najlepiej zaprosić je do wspólnego gotowania. Kajtek nie jest typem niejadka, ale ma swoje kulinarne preferencje, zwłaszcza w kontekście struktury potraw: warzywa pokrojone w słupki darzy większą tolerancją niż te w kształcie talarków. […]
Czytaj dalejTwarogowe bułeczki z czekoladą
Kiedy byłam dzieckiem, po naszej ulicy jeździła obwoźna piekarnia. Kierowca, trąbiąc, sygnalizował swoje przybycie, a potem sprzedawał chleby i bułki chętnym mieszkańcom. Moja babcia zwykła kupować nam słodką bułkę, przypominającą chałkę, z czekoladowym nadzieniem. Kiedy kroiła ją w domu, ja […]
Czytaj dalejZielona zupa-krem
Ostatnio rozmawiałam ze znajomym kucharzem, jak to nie potrafimy wykorzystać kupionego jedzenia, które zalega na półce w lodówce. Zamiast szukać sposobów na przygotowanie obiadu z resztek, wymyślamy znane potrawy i idziemy do sklepu po nowe składniki. Tylko po co? Większość […]
Czytaj dalejKakaowe pierniczki dla dzieci
W Boże Narodzenie, przy wspólnym stole, zasiądą również najmłodsi członkowie rodziny. Co z nimi zrobić, kiedy uporczywie będą wskazywać paluszkiem na karpatkę/makowca/sernika? Zająć maluchy zabawą, zignorować czy podzielić się słodkościami? Najlepiej zaproponować im alternatywę, czyli kakaowe pierniczki dla dzieci, przygotowane […]
Czytaj dalejŚwiąteczne wypieki – 3 razy bez
Zgodnie z zapowiedzią, publikuję drugi darmowy, świąteczny e-book – 3 razy bez. W e-booku znajdują się świąteczne wypieki bez glutenu, bez nabiału i bez cukru. Wśród nich pojawiają się 4 propozycje na babeczki/czekoladki i 6 przepisów na ciasta/placki. Jest piernik, wuzetka, dwa […]
Czytaj dalejŚwiąteczny e-book – 3 razy bez
W tym roku postanowiłam zebrać moje sprawdzone potrawy i stworzyć darmowy, świąteczny e-book – 3 razy bez (bez glutenu, bez nabiału i bez cukru). Wśród nich znajdują się propozycje na kolacje wigilijną oraz bożonarodzeniowy obiad. Jest kapusta, są śledzie, pasztety, […]
Czytaj dalejZupa-krem z dyni piżmowej
Zupa-krem to moje ulubione danie, które serwuję średnio raz w tygodniu. Przy okazji robię szybkie czyszczenie lodówki i przemycam w zupie lubiane, i nielubiane warzywa. Do tego dodaję domowy bulion (zamrożony w woreczkach strunowych na czarną godzinę) i coś chrupiącego […]
Czytaj dalejGofry z buraka i amarantusa
Żelazo jest ważnym składnikiem diety (odpowiedzialnym za produkcję czerwonych krwinek i wspierającym pracę układu odpornościowego), o czym pisałam już tutaj. Na niedobory żelaza narażone są nastolatki, kobiety ciężarne i niemowlaki. Zbyt mała ilość żelaza w diecie może doprowadzić do częstych […]
Czytaj dalej
