Są takie dni, kiedy wstaję rano i nie mam ochoty na jajka ani parówki. Rzadko, ale jednak są. 😀
Wtedy szybkim, śniadaniowym rozwiązaniem może być keto owsianka, czyli siemianka czekoladowa, przygotowana na bazie mleka kokosowego i zmielonego siemienia lnianego z dodatkiem mrożonych owoców i pasty kokosowej. Wyglądem, do złudzenia przypomina tradycyjną owsiankę, a mimo to jest idealnym przykładem niskowęglowodanowego śniadania.
Żeby keto owsianka była sycącym posiłkiem musimy wybrać odpowiednie mleko kokosowe. Od rodzaju mleka zależy też ilość tłuszczu w gotowej siemiance i jej konsystencja. Przykładowo.
SKŁAD:
Woda, odtłuszczony miąższ kokosa* 8%, sól morska.
*z kontrolowanych upraw ekologicznych
WARTOŚCI ODŻYWCZE
| w 100 ml: | |
| Wartość energetyczna: | 62 kJ/15 kcal |
| Tłuszcz: | 0,4 g |
| w tym kwasy nasycone: | 0,1 g |
| kwasy tłuszczowe jednonienasycone: | <0,1 g |
| kwasy tłuszczowe wielonienasycone: | <0,1 g |
| Węglowodany: | 1,3 g |
| w tym cukry: | 1,3 g |
| Błonnik: | <0,5 g |
| Białko: | 1,7 g |
| Sól: | 0,06 g |
Jeżeli użyjemy powyższego napoju kokosowego to dostaniemy posiłek, który ma 485 kcal, T: 36 g, W: 21 g i B: 15,4 g.
SKŁAD:
Miąższ orzecha kokosowego* 65%, woda 35%.
*z upraw kontrolowanych ekologicznie
WARTOŚCI ODŻYWCZE
| na 100 ml: | |
| Wartość energetyczna: | 871 kJ/ 208 kcal |
| Tłuszcz: | 22,0 g |
| W tym nasycone kwasy tłuszczowe: | 19,3 g |
| Węglowodany: | 3,4 g |
| W tym cukry: | 2,0 g |
| Białko: | 2,1 g |
| Sól: | 0,05 g |
Keto owsianka (siemianka czekoladowa)
Czego potrzebujemy? (1 porcja)
– 1 szklanka (240 ml) mleka kokosowego o dużej zawartości miąższu (polecam, np. Real Thai)
– 20 g gorzkiej czekolady (zawartość masy kakaowej 90%)
– 30 g siemienia lnianego
– 60 g mrożonych owoców, np. czerwonych porzeczek
– 20 g kremu/pasty kokosowej, np. Dobropolski
Keto owsianka (siemianka czekoladowa)
Jak przygotowujemy?
Ziarna siemienia lnianego mielmy na proszek, bezpośrednio przed użyciem, w blenderze lub młynku do kawy.
Unikamy gotowych, zmielonych ziaren, bo zawarte w nich kwasy tłuszczowe zaczęły już się utleniać i zamiast dostarczać nam prozdrowotnych tłuszczów, będą jedynie źródłem toksycznych substancji.
Mleko kokosowe wlewamy do garnka i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Dorzucamy kostki gorzkiej czekolady i zmielone siemię lniane. Całość energicznie mieszamy przez 1-2 minut, aż siemianka zgęstnieje.
Przekładamy na talerz. Na wierzchu układamy czerwone porzeczki lub inne, ulubione owoce. Dodajemy pastę kokosową. I gotowe.
Jedna porcja ma jakieś 873 kcal, T: 81 g, W: 20 g (z błonnikiem) i B: 15 g. Smacznego!
Zobacz również:
