Ciasto dyniowe z kremem kawowym
Ciasto dyniowe z kremem kawowym to prawdziwy jesienna bomba z erytrolem. Mdły smak dyni przełamują rozgrzewające i przeciwzapalne przyprawy: kurkuma, cynamon i gałka muszkatołowa. A całość dopełnia smak mocnego esspresso, które jest głównym składnikiem kremu. To ketociasto jest jednocześnie puszyste i […]
Czytaj dalejSernik na zimno z galaretką
Sernik na zimno z galaretką i truskawkami to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa. U mnie w domu, właściwie, królowały dwa rodzaje sernika. Jeden to był tradycyjny sernik z czekoladą, pieczony na kruchym spodzie, a drugi to taki serwowany prosto z lodówki, […]
Czytaj dalejDomowe lody rabarbarowe
Jest dużo sposobów na przygotowanie domowych lodów. Jedni używają tłustej śmietany, inni jogurtu naturalnego, a Ci, którzy unikają nabiału, wybierają mleczko kokosowe. Ja też postawiłam na bezmleczną opcję i przygotowałam przepis na domowe lody rabarbarowe. Tak naprawdę są dwie podstawowe […]
Czytaj dalejKruche ciasto z rabarbarem
Chcecie skosztować warzywnego ciasta, do złudzenia przypominającego szarlotkę? Polecam zrobić kruche ciasto z rabarbarem. Tak. rabarbar to warzywo. Zdziwieni? Ja też byłam zdziwiona, kiedy kilka lat temu, u już-męża w pracy, ogłosili kolejne kulinarne wyzwanie. Członkowie jego teamu mieli za […]
Czytaj dalejKrucha tarta z orzechowym kremem
Mąka kokosowa nie należy do najłatwiejszych rodzajów mąk w kontekście obróbki termicznej. Trzeba naprawdę kombinować z proporcjami, żeby ciasto się nie rozleciało. Albo nie było zbyt sypkie. W końcu nie chcemy, żeby kawałek ciasta rozsypał się w drobny mak, kiedy […]
Czytaj dalejKakaowe pierniczki dla dzieci
W Boże Narodzenie, przy wspólnym stole, zasiądą również najmłodsi członkowie rodziny. Co z nimi zrobić, kiedy uporczywie będą wskazywać paluszkiem na karpatkę/makowca/sernika? Zająć maluchy zabawą, zignorować czy podzielić się słodkościami? Najlepiej zaproponować im alternatywę, czyli kakaowe pierniczki dla dzieci, przygotowane […]
Czytaj dalejŚwiąteczne wypieki – 3 razy bez
Zgodnie z zapowiedzią, publikuję drugi darmowy, świąteczny e-book – 3 razy bez. W e-booku znajdują się świąteczne wypieki bez glutenu, bez nabiału i bez cukru. Wśród nich pojawiają się 4 propozycje na babeczki/czekoladki i 6 przepisów na ciasta/placki. Jest piernik, wuzetka, dwa […]
Czytaj dalejJesienne lody z dyni
Ja wiem, że zrobiło się zimno i powinnam serwować przepisy na rozgrzewające zupy, gulasze, i tłuste mięsa. Najlepiej w towarzystwie kiszonej kapusty, polanej oliwą z oliwek, żeby dobre bakterie zasiedliły nasze jelita i zadbały o odporność. Tylko co zrobić z […]
Czytaj dalejBezglutenowe ciasto ucierane ze śliwkami
Śliwki królują jesienią. Mimo że można je dostać już w lipcu, to jednak wielu z nas oczekuje z niecierpliwością września, kiedy pojawi się najpopularniejsza z nich, Węgierka. Jest mniejsza od swoich sióstr, ale za to ma soczysty miąższ, który łatwo […]
Czytaj dalejKonfitura z moreli bez cukru
Jak nie dodasz cukru to Ci się zepsuje! Odkręcisz wieczko, zobaczysz pleśń i wszystko pójdzie na marne! – ile razy już to słyszałam. Trochę prawdy w tym jest, zarówno cukier jak i sól są świetnymi konserwantami, ale próbować zawsze można. […]
Czytaj dalej
